Can the Can Lisboa

Can the Can opende in 2012 met een unieke missie om de Portugese conserve-industrie en traditionele conserveringsmethoden te promoten. Hun Atlantisch geïnspireerde keuken maakt gebruik van natuurlijke en gezonde ingrediënten, met als doel om geconserveerde vis tot een exclusief product te verheffen door innovatieve recepten en kwaliteitspresentatie. Het restaurant benadrukt Portugal's rijke maritieme erfgoed en de excellentie van zijn zeevruchten. Gevestigd in Lissabon, streeft Can the Can ernaar om nationaal ingeblikt voedsel te waarderen en naar een breder publiek te brengen, waarbij het land's oudste en meest geliefde industrie wordt gevierd.

Deze Atlantische keuken wordt gemaakt met natuurlijke producten, met name vis, bereid met gezonde, biologische ingrediënten die door Atlantische en Mediterrane volkeren meer dan vijfduizend jaar lang zijn gebruikt, die de kunst van voedselconservering hebben beheerst.

De Portugese conserve-industrie begon in Setúbal in 1854, waarbij de kusttraditie van visserij en de ongeëvenaarde kwaliteit van zeevruchten werden benut. Het werd de oudste en meest geliefde industrie van het land.