Scratch Brewing Company

Scratch Brewing Company is een unieke, boerderij-stijl brouwerij gelegen in Ava, Illinois, bekend om zijn innovatieve gebruik van geplukte ingrediënten. Gelegen in de bossen van zuidelijk Illinois, creëert Scratch Brewing bier met lokaal gesourcede ingrediënten zoals wortels, bloemen, boom schors, kruiden en fruit, die vaak rechtstreeks van het omliggende land worden geplukt. Hun aanpak van brouwen benadrukt de verbinding tussen bier en de natuurlijke omgeving, waardoor een reeks van onderscheidende en aardse smaken wordt geboden. De taproom van Scratch Brewing heeft ook een rustieke, gezellige sfeer, waardoor het een populaire bestemming is voor craft bier liefhebbers die op zoek zijn naar een echt unieke ervaring. Open in het weekend.